Milpa Farming in the Yucatán: Cook It Raw (Part 2)
Segunda parte del reportaje de Cook it Raw, donde seguiremos de ruta por Yucatán, sus gentes y su gastronomía milenaria de esta región de México.
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«Vestirse, para ellas, es pintarse la piel» Sebastiao Salgado
El origen de la vida en su máximo esplendor. He aquí la gran premisa de la última obra magna de Sebastiao Salgado, ‘Génesis’. En la presentación de la muestra homónima en Barcelona tras su...
Jordi Esteva y Jorge Carrión. Una conversación
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The Art of Mayan Cuisine in the Yucatán: Cook It Raw (Part 1)
He tenido la gran suerte de conocer al fundador de este gran proyecto llamado Cook it Raw sobre la difusión y conservación de las tradiciones gastronómicas en riesgo de desaparición. Alessandro Porcelli es el...
Torito de Motul
Fiestas de Motul enYucatán, toro pirotécnico. Como parte de las actividades religiosas que se realizan en esta ciudad en honor de la imagen mariana (Virgen del Carmen), se acostumbra que después de la misa...
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